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June 16th & 19th : Cooking Class

This month’s theme is “Inovative menus and sauce for BBQ party”
6月の料理教室のテーマは「ポットラックパーティーに持っていくと、大人気間違いなしの料理~BBQ編~」です。

アメリカではメモリアルデーからBBQのシーズンが始まるといわれています。

  • よくBBQをやられる方
  • すでにBBQの予定が入っている方
  • ただ肉を焼いてソースにつけて食べるのに飽きた方
  • 今までにないようなBBQソースを探している方
  • BBQ定番食材のお肉や野菜でない、新しいBBQの食材を探している方

そんな方々にお勧めの料理教室です。
夏のBBQ シーズンに向けて是非ご参加ください。

6月16日(日)15:00~17:00
(その後食事+ワインペアリング:ご希望の方のみ)

6月19日(水)11:30~13:30

(その後食事+ワインペアリング:ご希望の方のみ)

Sunday, June 16th 3pm – 5pm
Wednesday, June 19th 11:30am- 1:30pm

Fee:$60 ($50 for person who get Wasan news)
Place: Wasan 108 E 4th street New York NY 10003
RSVP: info@wasan-ny.com or 212-777-1978
Wine pairing: $15/2 glasses (only reservation)

料金:$60(和参メールを見たといっていただければ$50になります)
場所:和参 108 E 4th street New York NY 10003
予約連絡先: info@wasan-ny.com or 212-777-1978
ワインペアリング: $15/グラス2杯(ご希望される方は、予約のときにお申し付けください。予約のみの受付となります)

June 5th: Kagatobi Sake Event

Wasan will host a sake event with Mr.Yageta of the Fukumitsuya Brewery, located in Ishikawa, Japan.
Fukumitsuya Brewery is one of the renowned sakebrewery in Japan.

Date: Wednesday June 5th
Time: 7pm – 10pm
Reservation:info@wasan-ny.com
(Some sake are limited. Please make reservation to save your spot)
Event detail: TBA

May 24th : Texas Sake Event

On May 24th, Wasan will host Mr. Yoed Anis of the Texas Sake Company.
We will have a Texas sake flight(3 kinds ofTexas Sake) and special dish using with Texassake lees.

Date: Friday May 24th
Time: 7pm – 10pm
Reservation:info@wasan-ny.com
(Some sake are limited. Please make reservation to save your spot)

Mother’s Course 2013

May 6th – May12th

Mother’s Day 2013 ($47)

 

All mothers can get one more extra course.

Please select one item from each section below.

First
- Tomato and mozzarella cheese salad in Wasan style
和参流トマトとモッツァレラチーズのサラダ
- Kale, tofu and Jamon Iberico soup
ケールと豆腐とイベリコ豚のスープ

Second
- Wagyu beef sushi (2pcs)
和牛寿司
- Assorted sashimi
刺身盛り合わせ
- Fried scallop bun
ホタテフライのバン包み

Third
- Wagyu beef hamburg steak with red miso demi-glace
和牛ハンバーグ赤味噌デミグラスソース
- Lobster white sauce
ロブスター クリームソース煮

Main
- Wasan Junmai braised short ribs
ショートリブ 和参純米酒煮込み
- Chirashi
海鮮ちらし寿司
- Mugifuji pork steak with shiodare sauce
麦富士豚 塩ダレステーキ
- Sautéed foie gras on raisin buttered rice (+$10)
フォアグラのソテーとレーズンバターライス
- Stone grilled Wagyu beef steak (+$25)
和牛石焼ステーキ

Dessert
- Chilled “Zenzai” with chestnut
冷やし白玉栗ぜんざい
- Tofu flan
豆腐フラン
- Mochi ice cream
もちアイス
- Extra rich brownie
ブラウニー
- Extra rich brownie & “Arare” mocha ice cream (+$3)
ブラウニー & あられもちアイス

Reservation: 212-777-1978 / info@wasan-ny.com

Donation to Japan Disaster Relief Fund

With your help, during the month of March we were able to raise $269 to donate to Japanese American Association of NY inc.for “Japan Disaster Relief Fund”

Thank you for your support.

Wasan

Wasan News: March 22nd 2013

Wasan News: January 27th 2013

Wasan News: January 8th 2013

Wasan “Osechi box”

和参流おせち 只今予約受付中!

多くの方からの、「和参はおせち料理、やってくれないの?」「お正月にはやっぱりおせち料理を食べたい」、という声にお応えして、「和参流おせち料理」を作ることにきまりました。

お重に詰めてお引渡ししますので、そのまま食卓に出すことができます。
※個数限定なので、先着順とさせていただきます。

新年の始まりを、「和参流おせち料理」と共にお過ごしください。

受付最終日:12月26日
お引取り:12月31日 4pm~7pm 申し訳ございませんが、配達はやっておりません。
料金:$200(tax含まず) 重箱代も含まれています。

内容:3段のお重

壱の重(祝い肴)

  • 子持ち昆布
  • 田作り
  • ぶどう豆
  • たたきごぼう
  • 伊達巻
  • 紅白かまぼこ
  • 栗きんとん

 
弐の重(煮物)

  • 酢レンコン
  • 煮しめ
  • あわび
  • いくら
  • 竹の子

 
参の重(和参重)

  • 焼きロブスター
  • ぶり照り焼き
  • 鯛塩焼き
  • 和牛味噌
  • きんかん
  • フォアグラオムレツ
  • 鴨ロースト
  • うに焼き

 
Each dish and ingredients in “Osechi box” have lots of meanings, such as good health, good harvest, happiness, prosperity, long life, and more. It’s said that yellow colored dishes and ingredients symbolize prosperity and that various beans imply a wish for good health.
Also, red/pink and white colored food represents celebration colors.

When you eat it, you’ll get those meanings. If you eat “Budomame”, you’ll be healthier.

Please enjoy our Wasan Osechi box.
A Happy New Year!

Wasan

Reservation ends: December 26th
Pick up: December 31st 4pm -7pm. No delivery.
Price: $200(not include tax)

Wasan Osechi box comes in three boxes. This is a “ready to serve” set.

Ichi no Ju (First box)

  • “Komochi konbu”- Herring roe on kelp
    The large number of herring roe symbolizes the prosperity of our offspring.
  • “Tazukuri”-Small dried sardine
    Sardine was used as fertilizers in the rice filed in old days. It symbolizes good harvest.
  • “Budou mame (Kuro mame)”- Sweeten black soy beans
    The bean is pronounced ‘mame’ which implies the industriousness and health in Japanese.
  • “Tataki Gobo” – Seasoned burdock root with sesame
    Burdock is a deep root that symbolizes stability.
  • “Datemaki”-Rolled sweet egg omelets
    It symbolizes a wish for many auspicious days.
  • “Kohaku kamaboko”- red & white colored fish cakes
    Red color represents the joyfulness and white color represents holiness.
  • “Kuri kinton”- Mashed sweet potato and chestnuts
    ‘Kin’means gold, which implies our hope to have abundant fortune in the coming year.

 
Ni no Ju (Second box)

  • “Surenkon”-vinaigrette lotus
  • “Nishime”-simmered vegetables
  • “Awabi”-abalone
  • “Ikura”-Salmon roe
  • “Takenoko”-Bamboo shoot

 
San no Ju (Wasan box)

  • “Grilled lobster”
  • “Wild yellowtail teriyaki”
  • “Grilled red snapper”
  • “Wagyu beef marinated with miso”
  • “Kumquat”
  • “Foie gras omelets”
  • “Roast duck”
  • “Grilled sea urchin”

*Depend on condition of ingredients, we may change menu.

Private Party & Catering Information

Private Party

Wasan offers corporate and social dining for large party and small party in our restaurant.

Number: 30 people -50people
Hours: starting 2 hours(minimum)
Food: Seasonal appetizers + Main dishes
Drinks: Beer, wine, soda, sake

Catering

Our truly Japanese food catering is the best in NYC.
It’s good for A corporate party / birthday party / friend get-together party.

We can arrange menu according to your request.